摘要：
1．订立合同，可以书面、可以口头、可以其他形式
2．微信聊天记录可以视为书面形式
3．通话录音可以视为口头形式
4．经合同双方一致同意，可以变更合同内容
5．一方不履行合同义务，应当承担违约责任
挂羊头卖狗肉，出自《五灯会元· 卫州元丰院清满禅师》
“有般名利之徒为人天师，悬羊头，卖狗肉，坏后进初机，灭先圣洪范。
你等诸人，闻恁么事，岂不寒心？”
现在用来比喻货不对板，广告时承诺卖正品，到手却发现是山寨。
直来直去的操作很容易发现，可以追究对方责任:买康师傅，对方给了一桶康帅傅。
更“高级”的手法是通过对摘要中的1-5条排列组合，使得卖康帅傅代替康师傅却不用承担违约责任。
合同的订立大致经历如下步骤：要约邀请→洽谈沟通→要约→承诺→合同成立→协商一致变更合同→新合同→履约，合同完成；违约，承担责任。
场景一
商家：我们的家具使用的都是E0级板材。
顾客：给我的新房定制一套。
商家：我们来签合同、交定金。
顾客：ok。
商家：来看实际样式。
顾客：怎么这些部位是这样的，真是E0级吗？
商家：是的是的，不过这些部位不能用，因为……或……，只能这样。
商家：但是，另一种品牌更好，因为是小厂制作所以没有标注E0级别，但是就连刚才那些部位都是用的同等材质，性价比更高。
顾客：好的那就换这个吧。
……一段时间后……
顾客：怎么味道这么大！根据合同约定，退货/退款。
商家：详见前面的聊天记录/通话录音，我们的合同已经变更，这是你自己选择的。
场景二
要约邀请：
应聘者看到某中介在朋友圈发布消息，说本地某大型企业招聘某某岗位，待遇优渥。
洽谈沟通：
应聘者：想要应聘这个岗位。
中介：没问题，有关系，肯定能安排进去。
要约承诺合同成立：
中介：需要收费，先给定金吧。
应聘者：好。
协商一致变更合同：
应聘者：怎么不是某大型企业啊？
中介：没错，是的，是它的分公司/子公司/下游客户公司/周边供货公司（跟大型企业名字能沾边）。
中介：不过待遇可能有些许变化，不过不重要，最重要的是解决住宿/交通/饮食……（与工作无关的辅助问题），这是关键，我想办法给你解决。先交齐费用吧。
应聘者：哦（懵懂），的确是，那抓紧解决这个事情吧。
……一段时间后……
应聘者：住宿/交通/饮食（与工作无关的辅助问题），这么长时间解决不了，算了。
中介：好吧，是你自己不去分公司/子公司/下游客户公司/周边供货公司（总之就是跟大型企业能沾边）的，费用不退。
应聘者：你说的不是大型企业吗？
中介：详见前面的聊天记录/通话录音，我们的合同已经变更，现在是你单方违约。
